Запеканка капустная "Нежная"

Автор: Гали-28

Описание: Очень нежная, сочная капустная запеканка, которая готовится просто и легко из доступных продуктов. Она хорошо сочетается с любыми мясными блюдами, но и может вполне стать полноценным блюдом как на обед, так и на ужин. Внуки любят ее со сметаной.

Ингредиенты

Основа

Капуста белокочанная — 600 г
Морковь — 180 г
Соль
Кориандр
Зелень — 3 веточ.

Заливка

Сметана — 150 г
Майонез (домашний) — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука рисовая — 50 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Смесь перцев
Куркума
Соль

Дополнительно

Сыр твердый — 120 г
Кунжут — 2 ст. л.
Масло растительное (для смазки противня) — 1 ст. л.

Приготовление

Натереть морковь на средней терке, нашинковать капусту. Посолить, добавить кориандр и помять руками. Отставить на 10 минут.

Подготовить форму, застелить пергаментом, смазать маслом, силиконовую оставить, как есть. Смешать яйца, сметану, майонез, муку, крахмал, куркуму, разрыхлитель, смесь перцев, соль.

Перемешать заливку с капустой.

Вот такая у нее консистенция, добавить любую зелень по вкусу, перемешать.

Выложить в форму диаметром 22 см, разровнять, поставить в горячую духовку 180°C на 30 -35 минут.

За 10 минут до конца приготовления достать форму, посыпать запеканку натертым на средней терке сыром, затем кунжутом, поставить еще в духовку подрумяниться.

Готовую запеканку достать из духовки на решетку, дать постоять минут 10 и осторожно переложить на тарелку.

Отличная пара получилась со "Свиной шейкой, запеченной с грушами"
https://www.povarenok.ru/recipes/show/161175/

Запеканка капустная "Нежная" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/