Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: Irache
Описание: Первый раз о нeм услышала из фильма "Отчаянные домохозяйки"и решила сделать, вот представился случай-мой день рождения. Украсить не успела, гости оказались слишком пунктуальными. Это как-бы генеральная репетиция, думаю что на рождество представится возможность украсить. Смотрится он конечно очень торжественно, в высоту получился 48 см. Кол-во испечeнных профитролей 75, до сборки дожили 65 шт. Слишком большое искушение.высаживаем массу на противень и выпекаем |
темп 210гр.-10мин.,затем снижаем до180-15мин. |
Затем открываем духовку и протыкаем тонким ножом, выпекаем ещё 5 мин.(чтобы они были более сухими внутри)Когда остынут,фаршируем кремом при помощи кондитерского шприца. |
Заварной крем: растираем желтки,сахар,ванильный сахар,муку |
заливаем массу в кипящее молоко,и варим 5 мин. |
Когда масса остынет взбиваем масло |
Крем может быть какой вы захотите:сливочный,маслянный,сметанный,шоколадный,со сгущёнкой,лимонный.Скреплять можно белым шоколадом или молочным,у меня горький. |