Автор: мисс
Описание: Предлагаю вам вариант вкусной и красивой закуски для Новогоднего стола - рулетики из блинов с паштетом из куриной печени и маринованных огурчиков.
Также такая закуска пригодится для фуршета.
|
|
Для этого рецепта подойдёт любой, любимый вами, рецепт несладких блинчиков. Предлагаю вам самый простой бюджетный вариант. Смешиваем тёплое молоко, яйцо, соль, сахар, растительное масло. |
|
Мне в этом помог кухонный комбайн GALAXY GL2300. Смешиваем с помощью венчиков. |
|
Добавляем муку. |
|
Перемешиваем до однородного состояния. |
|
Берём сковороду, я использовала небольшую. Смазываем маслом и печём блины обычным способом. Получилось 12 шт. |
|
Далее готовим паштет для начинки. Морковь и лук чистим и нарезаем кубиками. Мне помог измельчить овощи кухонный комбайн GALAXY GL2300. |
|
На горячую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем морковь и лук на среднем огне при закрытой крышке 10 минут. |
|
Кладём к овощам куриную печень. Перемешиваем. |
|
Добавляем соль, смесь перцев, перемешиваем и тушим на среднем огне до готовности 15 минут. Готовой печени с овощами даём остыть. |
|
Кладём остывшую печень в чашу кухонного комбайна, добавляем творожный сыр и укроп (у меня замороженный). |
|
Измельчаем в однородную массу. Я использовала кухонный комбайн GALAXY GL2300. Паштет готов. |
|
Также для начинки измельчаем маринованные огурцы. |
|
Я использовала кухонный комбайн GALAXY GL2300. |
|
Готовим закуску. Берём два блина, кладём внахлёст. Равномерно смазываем паштетом. Также смазываем часть блина, который под блином внахлёст. От огурцов отжимаем рассол и равномерно кладём их поверх паштета. |
|
Плотно сворачиваем блины в рулет. |
|
Отрезаем края рулета, они неровные и пустые. Острым ножом разрезаем рулет пополам и далее наискосок ещё пополам каждую часть. |
|
При необходимости можете скрепить рулетики шпажками. Подаём закуску охлаждённой, украшаем зеленью. Счастливого Нового года! |
