Кукурузные кексы с курагой

Автор: Nika

Ингредиенты

• Мука кукурузная — 150 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Сахар коричневый — 50 г
• Масло сливочное (70 г в тесто, 5 г для смазывания форм) — 75 г
• Сливки (10% (или молоко)) — 70 мл
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Курага — 9 шт
• Хлопья кукурузные — 15 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 щепот.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахарная пудра

Приготовление

В миску насыпала кукурузную и пшеничную муку. В другую миску разбила яйца, насыпала сахар, хорошо взбила и вылила в миску с мукой. Насыпала ванильный сахар, разрыхлитель, соль, налила сливки и растопленное масло.

Тесто хорошо перемешала и оставила на 30 минут на столе.

Для начинки приготовила курагу. Её помыла, нарезала и положила на дно смазанных маслом ячеек формы на кружочки, вырезанные из пергаментной бумаги. На курагу выложила тесто. Наверх теста посыпала измельчённые кукурузные хлопья.

Теста немного осталось, и я положила его в три намазанные маслом фаянсовые формочки. На дно которых положила кружочки из пергамента. Сверху на тесто положила нарезанную курагу и посыпала хлопьями.

Духовку разогрела до 180 градусов и поставила выпекать кексы. Выпекала 25 минут.

Кекс из фаянсовой формочки. Курага наверху.

© www.povarenok.ru