Автор: nadin0930
Описание: К праздничному столу часто подают сырную нарезку или сырное ассорти. А можно это ассорти сделать ещё и цветным. Раскрашивать можно паприкой, маслинами и спирулиной (говорят она оччччень полезная).
|
|
Для закуски приготовим несколько видов сыра. У меня моцарелла, мааздам и рикотта. Взяла, что было, можно и другой набор сделать. Маслины без косточек. Паприка молотая. Порошок спирулина - небольшая водоросль. Говорят, что ещё ацтеки собирали её с поверхности озер, сушили на солнце и использовали в пищу для оздоровления. |
|
Сыр перетерла с помощью кухонного комбайна Galaxy GL2300, насадкой для шинковки. Добавила Рикотту, всё тщательно смешала (в этом шаге можно сыр присолить по вкусу) |
|
Разделила сырную массу на три части. В одну из них добавила измельченные маслины, так же насадкой для шинковки, добавила черный молотый перец по вкусу. Во вторую часть паприку сладкую молотую. В третью часть порошок спирулины, сухой зеленый лук и чесночный порошок. |
|
Каждую смесь сыра с добавками перемешала. Затем разогрела в МВ печи, каждую отдельно. С маслинами масса грелась 2 минуты на мощности 800. |
|
Вынула, перемешала, разложила в силиконовые формы, которые предварительно слегка смазала растительным маслом. |
|
Также поступила со второй частью сыра. С паприкой грелся сыр 1,5 минуты, мощность та же. На фото видно, что масса мягкая, но не льется с ложки. То же самое проделала и с третьей частью сыра, времени понадобилось 1,5 минуты, что бы сыр растаял. Формы с сыром охладила. Затем сыр вытряхнула из форм. После фотосессии завернула в пергамент и с пленку. Говорят так сыру лучше дышется. |
|
Вот такое сырное ассорти у меня получилось. Думаю, что таким же образом можно приготовить сыр с грибами, вяленными томатами, орехами и т. д. Всё зависит от вкусовых предпочтений и от сыра, конечно. С виноградом было вкусно! |
