Творожный кекс с орехами

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Творог — 150 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сливки (15%) — 50 мл
• Яйцо куриное (не крупные) — 2 шт
• Сахар — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль (1/3 ч.л.)

• Орехи грецкие — 60 г
• Миндаль — 30 г
• Сахар — 1 ст. л.

• Масло растительное
• Сахарная пудра

Приготовление

Вначале приготовить ореховую смесь, их можно брать по своему вкусу - арахис, миндаль, пекан, грецкие и т. д.. Прокалить 5 минут на сухой сковороде, отшелушить и измельчить. Я это сделала в комбайне GALAXY GL2300, насадка "нож", пару секунд и ореховая смесь готова. Смешать с сахаром.

Духовку включить на разогрев. Чашу комбайна вымыть, вытереть насухо. Выложить в неё мягкое масло, сахар, яйца, соль. Поменять насадку на венчики. Взбить до однородности, 5 - 10 секунд.

Добавить творог, сливки, ещё раз быстро взбить до однородности.

Муку смешать с разрыхлителем, вмешать с творожную массу. Всё это я успешно сделала в комбайне GALAXY GL2300. Лопаткой вмешать ореховую смесь.

Форму, 1,5 л., смазать растительным маслом и выложить тесто. Разровнять лопаткой, тесто довольно вязкое.

Выпекать при 180-190 градусах 50-60 минут, до "сухой лучинки". При необходимости прикрыть фольгой.

Дать 5 минут постоять в форме, затем аккуратно выложить кекс на решётку, остудить.

Кекс вкуснее на следующий день, проверено. Перед подачей украсить сахарной пудрой.

Счастливых Вам новогодних встреч, застолий.
Вкусной, ароматной выпечки.



У меня с таким помощником GALAXY GL2300 её точно будет много и разной.
Комбайн отлично справляется с поставленными задачами -
однородная ореховая смесь и замечательное тесто, а главное -быстро.

© www.povarenok.ru