Салат с карамелизированным грейпфрутом

Автор: Nikusya love

Ингредиенты

• Помидор — 2 шт
• Листья салата — 1 пуч.
• Моцарелла — 1 шт

• Филе куриное — 1 шт
• Соевый соус
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Куркума
• Паприка сладкая
• Соль
• Перец белый

• Соевый соус
• Масло оливковое
• Горчица (0,5 чайной ложки острой горчицы, 0,5 чайной ложки французской горчицы) — 1 ч. л.
• Мед
• Соль
• Перец белый

• Грейпфрут — 1 шт
• Масло сливочное — 15 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Сок лимонный

Приготовление

Куриное филе очищаем от лишнего жира и прожилок. Маринуем соевым соусом, оливковым маслом, куркумой, паприкой, солью и белым перцем.

Оставляем на 15 минут. Запекаем 15 минут в духовке при температуре 180 градусов. Нарезаем небольшими ломтиками.

Теперь займёмся карамелизацией грейпфрута. Грейпфрут очищаем от шкурки и косточек. Растапливаем сливочное масло на сковородке, добавляем сахар и лимонный сок. Выкладываем грейпфрут и держим на огне до легкой золотистой корочки.

Разделяем салат на листочки. Выкладываем на тарелку. Режем помидоры.

Выкладываем куриное филе, помидоры и нарезанную моцареллу.

Готовим заправку: Обе горчицы, мёд и соевый соус смешиваем до однородности.

Добавляем оливковое масло и хорошенько перемешиваем, добавляем соль и перец.

Выкладываем грейпфрут.

Поливаем наш салат заправкой и подаём к столу. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru