Автор: Sweet paprika
Описание: Запеченная рыба по данному рецепту - карась, скрещенный с карпом. Но можно использовать и обычного карпа. Блюдо создано по рецептам китайской кухни, в которых рыба сочетается с кисло-сладким соусом.
|
|
Рыбу почистить, удалить внутренности и жабры. Сделать надрез вдоль хребта, не доходя до головы. На брюшке также сделать надрез до конца с обоих сторон. Удалить крупные кости и хребет. Сделать это можно ножницами либо надрезая ножом и вытаскивая каждую кость, а затем аккуратно удалить хребет. |
|
На мякости сделать продольные и поперечные надрезы, не повреждая шкурку. |
|
Посолить, посыпать приправой. |
|
Присыпать мукой. |
|
В форму для духовки налить растительное масло, перевернуть рыбу брюхом вниз. Разогреть духовку, поставить запекаться на 30 минут. |
|
Готовую рыбу украсить зеленью, полить кисло-сладким соусом. |
