Пряничный домик

Автор: Novach

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 800 г
• Сахар — 2.5 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мед — 5 ст. л.
• Специи (Для специй можно взять корицу, гвоздику, цедру апельсина, сухой имбирь или кардамон. В общей массе 1 чайн.л) — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 180 г
• Сода — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 150 г
• Белок яичный — 1 шт
• Сок лимонный — 0.5 ч. л.

Приготовление

Смешаем в сотейнике мед, масло и сахар. Поставим на медл. огонь и помешивая доводим до кипения. Сахар должен быть растворен.

Снимаем массу с огня, даем остыть до температуры тела. Добавляем специи и перемешиваем.

Взбиваем до пышности яйца.

Соединяем обе смеси, энергично вымешивая.

Добавляем просеянную муку, смешанную предварительно с содой.

Замешиваем тесто.

Даем тесту отдохнуть минут, 30 при комнатной температуре, в пакете. Затем раскатываем пласт, сразу на пекарской бумаге, толщиной 0.5 см. Вырезаем из теста детали домика. Их нужно приготовить заранее из бумаги. Крыша- 2 части Боковые стенки-2 части Передняя и задняя по 1 Дверь-1 Подставка-круг-1. Выпекаем до золотистого оттенка от 5 до 10 минут, при 180 градусах. Духовку нагреваем заранее. Готовым деталям даем чуть остыть и теплыми отделяем от пекарской бумаги. Оставляем до полного остывания.

Готовим айсинг. Охлажденный белок взбиваем с пудрой на маленькой скорости 5 мин. Затем добавляем сок лимона и взбиваем еще минуту.

Декорируем детали домика айсингом, оставляем до высыхания. Собираем коробку. Промазывая швы домика и давая просохнуть. Только после этого укладывем крышу. Я выпекала основу для крыши с двумя отверстиями на каждой. Чтобы с помощью тесьмы соединить обе части. Крыша с глазурью тяжеловата и нужно приложить усилия, чтобы она не "съехала")). Если айсинга не хватит, замешиваем новую порцию. Из оставшегося теста можно испечь пряники или печенье и наполнить ими домик. С наступающим всех!

© www.povarenok.ru