Салат "Новогодний венок"

Автор: мисс

Ингредиенты

• Бедро куриное (вареное) — 1 шт
• Картофель (средние клубни, вареный в "мундире") — 3 шт
• Морковь (вареная) — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Огурец маринованный — 1 шт
• Шампиньоны (маринованные) — 100 г
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Кукуруза (консервированная) — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Маринад (от маринованных шампиньонов) — 100 мл

Приготовление

Варёные картофель, морковь, яйца чистим, режем мелкими кубиками. Немного моркови оставляем для украшения. Можете сразу вырезать из неё звёздочки, а отходы пустить в салат.

Мелко режем лук. Маринад от шампиньонов нагреваем в микроволновке и заливаем им лук. В маринаде есть соль, сахар, уксус, специи, то есть всё, что необходимо для маринования лука. Оставляем на 15 минут.

Кубиками режем маринованные огурцы и шампиньоны, у меня всё собственного приготовления. Отжимаем от лишней влаги, она не нужна в салате, иначе потечёт. Также отжимаем маринованный лук, кладём в салат.

С куриного бедра снимаем филе и режем мелкими кубиками. Можете, конечно, брать грудку, но я предпочитаю мясо бёдер.

Соединяем все ингредиенты, кладём майонез. Перемешиваем.

Берём круглую форму с кольцом посредине, прокладываем плёнкой, плотно кладём салат, утрамбовываем. Можно, при отсутствии, поставить стакан посредине сервировочного блюда и ровно класть вокруг него салат.

Аккуратно переворачиваем салат на сервировочное блюдо.

Укроп моем, обсушиваем, обрываем веточки и внахлёст кладём сверху салата, имитируя еловые ветки.

Украшаем салат звёздочками из моркови и кукурузой. Подаём салат. Счастливого Нового Года!!!

© www.povarenok.ru