Автор: kolesnikov 1983
Описание: Очень воздушный торт новогодний торт.
|
|
1. Готовим бисквит. Взбить яйца с сахаром до увеличения в объёме в два раза. |
|
2. Добавляем частями просеянную муку к взбитым яйцам, аккуратно перемешиваем массу сверху вниз, добавляем ванилин. Стараемся чтобы тесто не опало. Тесто перекладываем в форму для выпекания смазанную маслом. Ставим в разогретую духовку до 180 гр., на 25-30 минут. (готовность проверяем зубочисткой) |
|
3. После того как бисквит испечётся, перекладываем его на доску и даём полностью остыть. Затем остывший бисквит нарезаем на три коржа. Если любите более влажный бисквит, то коржи можно пропитать. |
|
4. Готовим крем чиз. Мягкое сливочное масло хорошо взбиваем миксером с сахарной пудрой до получения пышного белого крема (минут 10). Главное не перебейте масло! Вводим частями творожный сыр. Перемешиваем на низких оборотах миксера. |
|
5. Готовим Крем чиз шоколадный. Растапливаем на водяной бане тёмный и молочный шоколад, остужаем. Пока шоколад остывает, мягкое сливочное масло хорошо взбиваем миксером до получения пышного белого крема (минут 10). Главное не перебейте масло! Вводим частями творожный сыр и остывший шоколад. Перемешиваем на низких оборотах миксера. |
|
6. Перекладываем крем в кондитерские мешки. Оставляем шоколадный крем для выравнивания торта. Немного белого крема оставляем для украшения торта (я оставляла 3 ст. л.) |
|
7. Формируем торт. 1 слой - бисквит, затем белый крем чиз, сверху на белый крем наносим шоколадным кремом. 2 слой - бисквит, затем белый крем чиз, сверху на белый крем наносим шоколадным кремом. 3 слой - бисквит и шоколадным крем. Торт убираем в холодильник на 30 минут. |
|
8. Достаём торт из холодильника и выравниваем при помощи шоколадного крема чиз. |
|
9. Покрываем торт шоколадным кремом чиз и убираем в холодильник на 30 мин. |
|
10. Украшаем торт при помощи белого крема. |
|
Торт готов! |
|
А так торт выглядит на разрезе. |
