Куриный террин с шампиньонами

Автор: ma-ma sveta

Описание: Этот террин готовится по аналогии с куриными котлетками, все их любят, и я его готовлю уже давно. Мне посоветовали добавлять в него грибы. обжаренные с луком. Но шампиньоны и так очень быстро готовятся, поэтому я их предварительно не обжариваю. Очень сочно, вкусно, ароматно! Символ наступающего года- мышка, украшает это блюдо!

Ингредиенты

Фарш куриный (из филе грудки) — 350 г
Шампиньоны (свежие) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное (пол яйца для украшения) — 1.5 шт
Сливки (10%) — 40 мл
Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 0.1 ч. л.
Листья салата (для украшения) — 0.5 пуч.

Приготовление

Куриный террин с шампиньонами ингредиенты

Порезать грибы. Порезать мелко лук. В фарш добавить лук, грибы, соль, перец и перемешать.

Добавить сливки и перемешать.

Форму смазать маслом и заполнить фаршем.

Террин выпекать в разогретой до 190 гр. духовке до готовности около 25 мин. прикрыв фольгой. за 5 мин до готовности фольгу снять. Проверить шпажкой, чтобы выделялся прозрачный сок.

Отварить яйцо, остудить, изготовить мышку. Террин немного остудить до 60 гр. и украсить мышкой.

Приятно аппетита! С Наступающим Новым 2020 Годом!!!

Куриный террин с шампиньонами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/