Жюльен в болгарском перце

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт
• Шампиньоны (400 гр.) — 1 бан.
• Филе куриное — 250 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Сливки — 200 мл
• Перец болгарский — 3 шт
• Сыр твердый — 80 г
• Соль — 0.5 ч. л.

Приготовление

Куриное филе обтереть солью (0,25 ч. л.) и обжарить с каждой стороны на оливковом масле (1 ст. л.) до золотистости. Затем оставить под закрытой крышкой на 10 мин.

С грибов слить жидкость и обжаривать на сковороде в оливковом масле (2 ст. л.) минут 5.

Затем лук почистить, нарезать кубиками и добавить к грибам.

Обжаривать ещё минут 5-7, пока лук не станет мягким и золотистым.

Куриное филе произвольно порезать.

Приготовим соус. Муку обжариваем на сухой сковороде без жира до кремового цвета, постоянно помешивая.

Когда мука приобретёт светло-коричневый оттенок, добавить сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния.

Влить сливки, перемешать, чтобы не было комочков. Посолить (0,25 с. л.), можно добавить любимые специи. Далее постоянно помешивать, пока соус не загустеет.

В загустевший соус положить куриное филе, грибы с луком. Хорошо перемешать, тушить ещё минуты 2.

Болгарский перец помыть, разрезать на половинки, очистить от семян.

Нафаршировать перцы жюльеном, сверху разложить сыр, натёртый на мелкой тёрке. Готовить перцы с жюльеном в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 15-20 минут. Затем духовку выключить и оставить там перцы ещё на 10-15 мин.

И можно подавать к столу

Получается очень вкусно

© www.povarenok.ru