Новогодние брауни "И вот она, нарядная..."

Автор: ogiway

Ингредиенты

• Шоколад темный (2 плитки - в тесто и для покрытия) — 160 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар (200 мл) — 1 стак.
• Какао-порошок — 5 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сливки (30% , разделенные 2 х 100мл) — 200 мл
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Уксус (темный бальзамический) — 1 ст. л.
• Коньяк
• Глазурь (сахарная глазурь, магазинная или приготовленная)
• Драже (сахарные бусинки и снежинки)
• Соль — 1 щепот.

Приготовление

Поставьте духовку на разогрев на температуру 180 градусов. Установите в чашу комбайна нож и выложите поломанный кусочками шоколад. Я рекомендую темный, но это дело вкуса. В пульсовом режиме порубите шоколад довольно крупными кусочками.

Поменяйте нож на насадку для взбивания.

Добавьте в чашу комбайна сахар и яйца. взбейте на первой скорости в течение 1 минуты.

Не прекращая взбивания, через отверстие в крышке, тонкой струйкой вливайте растительное масло. Взбивайте 1 минуту.

Отдельно просейте в миску смесь муки, соли, какао-порошка, разрыхлителя и соды. Высыпьте смесь в чашу комбайна и пробейте в пульсовом режиме до грубого объединения - несколько секунд.

Влейте в тесто 100 мл густых сливок и пару раз пробейте в пульсовом режиме. В последнюю очередь влейте бальзамический уксус и еще пару раз "вжикните".

Перелейте тесто в подготовленную форму. Крутаните форму по кругу пару раз для предотвращения образования купола.

Поставьте форму с тестом в прогретую духовку и выпекайте в течении получаса. Хвастаюсь- у меня духовочка новая!!! )))

Проверьте готовность теста с помощью тонкой палочки- она должна выходить с небольшим количеством влажных крошек. Не пересушивайте брауни.

Остудите корж на решетке. Слегка сбрызните сверху коньяком. Затем заверните в пищевую пленку и уберите в прохладное место - от пары часов до нескольких суток. Если времени нет совсем- можно только остудить, тоже будет вкусно.

Созревший корж нарежьте на сектора и выложите на решетку, оставляя небольшие промежутки между кусочками.

Разогрейте вторые 100 мл жирных сливок почти до кипения. Залейте сливками поломанную вторую плитку шоколада и дайте постоять минут 5. Энергично размешайте шоколад до однородности.

Полейте кусочки брауни шоколадом. Дайте шоколаду схватиться минут 15.

Нарисуйте цветной глазурью зигзагообразную линию, имитирующую елочку и украсьте сверху сахарными снежинками и бусинками. Ну- или просто посыпьте рубленными орехами.

И последний штрих- воткните в каждый кусочек палочку для мороженого - и брать брауни с блюда будет удобно всем, и не надо искать лопатку или чайную ложечку, которые любят пропасть в самый нужный момент! )))

© www.povarenok.ru