И все-таки в предновогодних хлопотах простой, но эффектный десерт - это важно! Предлагаю быстренько испечь шоко-шоколадный брауни и подать его "не как всегда"! Можете испечь брауни хоть за неделю до праздника, а украсить незадолго до застолья - удобно же!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 21 декабря 2019, 0:14
- 6646
Новогодние брауни "И вот она, нарядная..."
Ингредиенты для «Новогодние брауни "И вот она, нарядная..."»:
- Шоколад темный (2 плитки - в тесто и для покрытия) — 160 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (200 мл) — 1 стак.
- Какао-порошок — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сливки (30% , разделенные 2 х 100мл) — 200 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Уксус (темный бальзамический) — 1 ст. л.
- Коньяк
- Глазурь (сахарная глазурь, магазинная или приготовленная) — по вкусу
- Драже (сахарные бусинки и снежинки) — по вкусу
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4003.8 ккал |
белки
80.9 г |
жиры
202.9 г |
углеводы
455.8 г |
| Порции | |||
| ккал 500.5 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 25.4 г |
углеводы 57 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 354.3 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 18 г |
углеводы 40.3 г |
Рецепт «Новогодние брауни "И вот она, нарядная..."»:
-
Поставьте духовку на разогрев на температуру 180 градусов. Установите в чашу комбайна нож и выложите поломанный кусочками шоколад. Я рекомендую темный, но это дело вкуса.
В пульсовом режиме порубите шоколад довольно крупными кусочками. -
Поменяйте нож на насадку для взбивания.
-
Добавьте в чашу комбайна сахар и яйца. взбейте на первой скорости в течение 1 минуты.
-
Не прекращая взбивания, через отверстие в крышке, тонкой струйкой вливайте растительное масло. Взбивайте 1 минуту.
-
Отдельно просейте в миску смесь муки, соли, какао-порошка, разрыхлителя и соды. Высыпьте смесь в чашу комбайна и пробейте в пульсовом режиме до грубого объединения - несколько секунд.
-
Влейте в тесто 100 мл густых сливок и пару раз пробейте в пульсовом режиме. В последнюю очередь влейте бальзамический уксус и еще пару раз "вжикните".
-
Перелейте тесто в подготовленную форму. Крутаните форму по кругу пару раз для предотвращения образования купола.
-
Поставьте форму с тестом в прогретую духовку и выпекайте в течении получаса.
Хвастаюсь- у меня духовочка новая!!! ))) -
Проверьте готовность теста с помощью тонкой палочки- она должна выходить с небольшим количеством влажных крошек. Не пересушивайте брауни.
-
Остудите корж на решетке. Слегка сбрызните сверху коньяком. Затем заверните в пищевую пленку и уберите в прохладное место - от пары часов до нескольких суток. Если времени нет совсем- можно только остудить, тоже будет вкусно.
-
Созревший корж нарежьте на сектора и выложите на решетку, оставляя небольшие промежутки между кусочками.
-
Разогрейте вторые 100 мл жирных сливок почти до кипения. Залейте сливками поломанную вторую плитку шоколада и дайте постоять минут 5. Энергично размешайте шоколад до однородности.
-
Полейте кусочки брауни шоколадом. Дайте шоколаду схватиться минут 15.
-
Нарисуйте цветной глазурью зигзагообразную линию, имитирующую елочку и украсьте сверху сахарными снежинками и бусинками. Ну- или просто посыпьте рубленными орехами.
-
И последний штрих- воткните в каждый кусочек палочку для мороженого - и брать брауни с блюда будет удобно всем, и не надо искать лопатку или чайную ложечку, которые любят пропасть в самый нужный момент! )))
С помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300 можно приготовить тесто для брауни буквально за 5 минут! Считайте сами - с помощью ножа измельчить шоколад- 30 секунд. С помощью насадки для взбивания взбить яйца с сахаром - минута. Добавить масло - вторая минута. И третья - вмешать муку и сливки. Даже и 5 минут не наберется!
Брауни получаются у всех и всегда, а простые идеи по их украшению позволят каждому проявить фантазию! С наступающим, друзья!
Брауни получаются у всех и всегда, а простые идеи по их украшению позволят каждому проявить фантазию! С наступающим, друзья!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 января Джульета #
Вкусно, но это не брауни, у Андрея Рудькова есть шоколадный торт, очень похож на ваш брауни.
9 января ogiway # (автор рецепта)
У Энди-шефа, насколько я помню, тесто без шоколада, да и замешивается быстрее и проще. Хотя...может, я о другом торте... у него рецептов много.
22 марта 2020 года Tekuila #
23 марта 2020 года ogiway # (автор рецепта)
19 марта 2020 года F-M #
Прекрасный рецепт, один из лучших брауни, которые я пробовала. Вкус очень нежный, тающий, шоколадный. Почти как пирожное.
Выпекалось дольше, около 40 мин., форма 20 см.
19 марта 2020 года ogiway # (автор рецепта)
12 января 2020 года Tanushechka-2017 #
Очень красиво и празднично оформлены
12 января 2020 года ogiway # (автор рецепта)
12 января 2020 года красавица киса #
12 января 2020 года ogiway # (автор рецепта)
12 января 2020 года красавица киса #
12 января 2020 года ogiway # (автор рецепта)
12 января 2020 года красавица киса #
12 января 2020 года ogiway # (автор рецепта)
10 января 2020 года victoria ms #
11 января 2020 года ogiway # (автор рецепта)
28 декабря 2019 года gustetickarina #
P.S. подвела меня глазурь, она больше для покрытия десертов, а не для декорирования оказалась, но на вкус, как говориться, не повлияло
28 декабря 2019 года ogiway # (автор рецепта)
С наступающим Новым годом Вас!
28 декабря 2019 года gustetickarina #
25 декабря 2019 года Lidia Zarichna #
26 декабря 2019 года ogiway # (автор рецепта)
26 декабря 2019 года Lidia Zarichna #
23 декабря 2019 года Kuss #
23 декабря 2019 года ogiway # (автор рецепта)
22 декабря 2019 года Wera13 #
22 декабря 2019 года ogiway # (автор рецепта)
21 декабря 2019 года mariana82 #
22 декабря 2019 года ogiway # (автор рецепта)
21 декабря 2019 года Гали-28 #
22 декабря 2019 года ogiway # (автор рецепта)
22 декабря 2019 года Гали-28 #
22 декабря 2019 года ogiway # (автор рецепта)
21 декабря 2019 года MarinaS16 #
22 декабря 2019 года ogiway # (автор рецепта)
21 декабря 2019 года Демоника #
22 декабря 2019 года ogiway # (автор рецепта)
22 декабря 2019 года Демоника #
22 декабря 2019 года ogiway # (автор рецепта)
21 декабря 2019 года Бархатные ручки #
22 декабря 2019 года ogiway # (автор рецепта)
21 декабря 2019 года gapcalova #
22 декабря 2019 года ogiway # (автор рецепта)
21 декабря 2019 года leontina-2014 #
22 декабря 2019 года ogiway # (автор рецепта)
21 декабря 2019 года ирпенчанка #
21 декабря 2019 года ogiway # (автор рецепта)
21 декабря 2019 года Sea-green #
21 декабря 2019 года ogiway # (автор рецепта)
21 декабря 2019 года Sladkoejca #
21 декабря 2019 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: