Автор: Nika
Описание: Необыкновенно ароматный, вкусный и натуральный мармелад. Красивый цвет ему придаёт добавление красной рябины. Так приятно полакомиться им в преддверии любимого праздника. А еще мармелад замечательно подойдет для подарка.
|
|
Эти яблоки я насобирала в сентябре, в чистом месте у заброшенного дома во время прогулки с собачками. Яркие, красные и ровненькие. Они лежали до декабря на кухне и хорошо сохранились. Яблоки помыла и разрезала на четыре части. Сердцевину не убирала. Налила воду и варила яблоки до кипения. Добавила рябину. |
|
Варила ещё минут 10. |
|
Измельчила яблоки с рябиной погружным блендером и протёрла через сито. (Этот процесс небыстрый и протирать нужно в горячем виде. Холодную массу труднее протереть.) Насыпала сахар и, постоянно помешивая, варила ещё минут 10 со времени закипания. |
|
Противень застелила пергаментной бумагой и вылила яблочно-рябиновое пюре. Когда масса загустела и превратилась в мармелад, нарезала его кубиками. Вся масса на противень не поместилась и я переложила её в две 750 граммовые банки. |
|
Для подачи на стол, кубики обваляла в сахарном песке. |
|
Приготовила мармелада с сахаром побольше, чтобы угостить соседку. Без сахара мармелад оставила на подносе, чтобы подсыхал. В сахаре он долго не хранится, тает. Мармелад прозрачный и красивого цвета. |
|
Вкусный, сладкий и прохладный десерт. Угощайтесь! |
