Мясо с ананасами по-гавайски

Автор: sm123478sm

Ингредиенты

• Свинина (Лопатка, корейка, биток) — 2 кг
• Ананас (Ананасы в сиропе кольцами 820 гр) — 1 бан.
• Соевый соус — 150 мл
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Мед (можно взять коричневый или обычный сахар) — 1 ст. л.
• Порошок чесночный — 1 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Специи (по вкусу, я брала прованские травы) — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло сливочное — 20 г
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Приготовление

Мясо нарезать порционными кусочками, выкладывать в емкость для маринования. Один ряд выложили, посолили, поперчили. И так все мясо.

Для маринада смешаем соевый соус, специи, можете добавить по вкусу свои, мед или сахар, сироп от ананасов, кетчуп. Заливаем маринадом мясо, он должен покрывать его. Оставляем минимум на три часа в холодильнике мариноваться, лучше всего на ночь.

Противень немного смажем подсолнечным маслом, выкладываем мясо в один ряд. Отправляем мясо запекаться в духовку. Режим выставляем такой, чтобы у мяса при запекании образовалась румяная корочка. У меня например это режим конвекции, запекаю при 150 градусах, а вы ориентируйтесь на вашу духовку. Я запекала примерно 30 минут, через 20 минут мясо перевернула, чтобы оно зарумянилось с двух сторон.

Пока мясо запекается подготовим соус. На разогретую сковороду нальем немного подсолнечного масла, добавим сливочное, выкладываем измельченный чеснок, обжарим 1 минуту.

Потом выливаем маринад в котором мариновалось мясо, доведем до кипения и потушим минут 7-10.

В мисочке разведем 1 ст. л. крахмала с 60 мл воды. Выливаем на сковороду, хорошо размешаем, убавим огонь, еще добавим примерно 70 мл воды и потушим одну минуту. Соус готов.

Достаем мясо из духовки, выкладываем сверху кольца ананасов и поливаем все соусом. Отправляем еще в духовку минут на 10.

Блюдо подаем с пылу с жару. Оно очень вкусное, мясо нежнейшее, очень сочное, прекрасно сочетается с ананасами и соусом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru