Шоколадное пирожное

Автор: nata5219

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 210 г
• Йогурт (или кефир) — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
• Какао-порошок — 40 г
• Мука пшеничная — 140 г
• Желатин — 5 г
• Вода — 60 мл
• Сок лимонный (по желанию) — 1 ст. л.

Приготовление

Яйцо и 100 г сахара взбить миксером. Добавить растопленное сливочное масло, йогурт (кефир), перемешать.

Добавить просеянную муку, какао, соду и разрыхлитель.

Все перемешать до получения однородной массы.

Полученной массой наполнить кондитерский мешок. Выдавить в виде круглых лепешек на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии примерно 4 см. Выпекать 9-10 мин при температуре 180°C. Выложить на решетку, остудить.

Начинка: желатин залить 30 мл воды, оставить на 30 мин для набухания. Нагреть до растворения желатина. В кастрюльку всыпать 110 г сахара, влить 30 мл воды, нагревать до растворения сахара. Тонкой струйкой влить сахарный сироп в желатин, взбивая миксером до загустения массы.

Пирожное соединить попарно, смазав кремом.

© www.povarenok.ru