Семга под орехово-мандариновой корочкой

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Семга — 800 г
• Миндаль — 2 горст.
• Орехи грецкие — 2 горст.
• Масло растительное (дополнительно потребуется растительное масло для обжарки картофеля на гарнир (по желанию)) — 4 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Цедра мандарина — 1 ст. л.
• Картофель — 7 шт
• Укроп (для украшения)
• Листья салата (для украшения)
• Лук-порей (для украшения)

Приготовление

Семгу разделать на филе без кожи и костей.

Миндаль обдать кипятком, затем почистить. Грецкие орехи сполоснуть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.

Измельчить миндаль и грецкие орехи в крошку при помощи кухонного комбайна GALAXY GL2300.

К измельченным орехам добавить одну столовую ложку мандариновой цедры, измельченной в порошок. Рецепт приготовления мандаринового порошка можно посмотреть: https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 5046/ Панировочную ореховую смесь перемешать в мандариновым порошком.

Филе семги присыпать солью и черным молотым перцем по вкусу.

Внутреннюю сторону филе семги запанировать в ореховой смеси.

На сковороду добавить растительное масло (4 ст. ложки). Сковороду нагреть на среднем огне.

Обжарить каждую из сторон филе семги в течение нескольких минут.

На гарнир к рыбе можно подать картофель фри. Нашинковать картофель брусочками нам поможет кухонный комбайн GALAXY GL2300. Обжарить картофель на растительном масле до легкой золотистой корочки.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru