Новогодние ванильные капкейки

Автор: Лилия 22 85

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 0,5 стак.
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Ванилин — 1 пакет.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Соль — 1 щепот.
• Разрыхлитель теста — 5 г
• Сметана — 0,5 стак.
• Молоко сгущенное (варёное) — 9 ч. л.
• Сыр творожный — 220 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахарная пудра

Приготовление

Яйца, сахар и ванилин отправила в чашу кухонного комбайна GALAXY GL2300. Сразу же включаю духовку разогреваться до 180гр.

Перемешиваю на минимальной скорости.

Вливаю растительное масло.

Добавляю сметану.

Опять перемешиваю.

Смешиваю сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель. Я это делаю сразу в сите.

Постепенно всыпаю сухую смесь в яично-сметанную, перемешиваю всё силиконовой лопаткой.

Раскладываю тесто по одноразовым, бумажным формочкам.

Отправляю выпекаться в духовку на 17-20 минут (до сухой зубочистки).

В готовых и остывших кексах делаю отверстия, начиняю варёной сгущёнкой. Для крема взбиваю сливочное масло и творожный сыр комнатной температуры, постепенно всыпаю сахарную пудру по вкусу. При помощи кондитерского мешка отсаживаю кремовые шапочки на капкейки.

При желании, можно украсить посыпкой или ягодами. Я использовала свежую мяту и сушёный кумкват.

© www.povarenok.ru