Манный кекс с изюмом и яблоками

Автор: Z Olga

Ингредиенты

• Крупа манная — 200 г
• Кефир — 250 мл
• Масло растительное — 125 мл
• Сахар — 170 г
• Мука пшеничная — 130 г
• Сода — 1 ч. л.
• Яблоко (крупное, 250 г) — 1 шт
• Изюм — 45 г

Приготовление

Манную крупу залить кефиром.

Тщательно перемешать и оставить на 25-30 минут.

В миске соединить растительное масло и сахар, тщательно взбить.

Подготовить изюм и нарезать небольшими кусочками яблоко.

К масляно-сахарной смеси добавить разбухшую манку, всыпать муку и соду.

Тщательно перемешать.

Добавить изюм и кусочки яблок, аккуратно перемешать.

Выложить тесто в форму (размер формы шир.11 см, выс. 7 см, дл. 25 см; застелила предварительно пергаментом) и отправить выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут, затем накрыть форму с кексом фольгой и выпекать уже до готовности еще примерно 25-30 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой и ориентируемся на особенности своей духовки). Готовый кекс вынимаем из духовки и даем ему остыть.

© www.povarenok.ru