Автор: Mara2181
Описание: Вкусное и полезное печенье для домашнего чаепития с добавлением в тесто свежей тёртой свёклы. Приятным дополнением выступают изюм и фундук. Такой в меру сладкий, оригинальный на вкус и цвет десерт внесёт разнообразие и новизну! Угощайтесь на здоровье!
|
|
Прежде всего 50 г изюма залить горячей водой. Теперь можно 200 г сливочного масла растопить и растворить в нём 50 г сахара. |
|
Когда смесь немного остыла, добавить 2 яйца, 0,5 ч. л. соли, 1 щепотку соды, 1,5 г ванилина и 1 ч. л. лимонного сока. Тщательно размешать. |
|
Натереть на мелкой тёрке свёклу (вес очищенной свеклы около 230 г). Запаренный изюм промыть, обсушить и добавить в масляно-яичную смесь. Сюда же добавить натёртую свёклу. Перемешать до однородной массы. |
|
Просеянную муку (около 300 г, может чуть больше) добавлять постепенно и замесить тесто. |
|
Вот такой насыщенный цвет получается у теста. |
|
Присыпать рабочую поверхность мукой, сформировать вручную из теста колбаску, которую разрезать на равные части. |
|
Из каждой части сформовать кружочки (диаметр и толщина по собственному желанию), выложить на пергамент или силиконовый коврик. Каждое печенье смазать взбитым яйцом. |
|
В серединку печенья уложить кусочки фундука и слегка прижать их в тесто. |
|
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до лёгкого румянца. |
