Салат "Широкая Масленица"

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Пюре картофельное (приготовленное из картофеля, молока и масла сливочного) — 220 г
• Кефир — 300 мл
• Мука пшеничная — 170 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 5 г
• Масло растительное — 50 мл
• Соль (1/2 ч.л.)

• Горошек зеленый (консервированный от ТМ Фрау Марта) — 1 бан.
• Говядина (жареная) — 70 г
• Огурец маринованный (130 г. + для украшения) — 2 шт
• Перец сладкий красный — 70 г
• Майонез — 1 ст. л.

• Яйцо куриное (варёное) — 1 шт
• Зелень (укроп и зелёный лук)
• Перец белый (розовый)
• Майонез

Приготовление

Взбить венчиком пюре, кефир и яйца. Добавить муку, соль, сахар и дрожжи. Взбить до однородности. Дать постоять 15 минут, для активации дрожжей.

Добавить растительное масло и испечь блины. Получится 12 шт., d - 16 см. Дать блинам остыть.

Приготовить салат. Нарезать всё мелкими кубиками, горошек отцедить. Оставить 2 ст. л. горошка для формования блюда и украшения.

2 блина убрать, остальные сложить стопкой и кольцом вырезать.

Вот такие кольца-ободки нам потребуются.

На сервировочное блюдо положить целый блин, смазать майонезом, на него блинный ободок, точки майонеза и горошек.

Так сложить все ободки. Получится блинная "корзинка".

Салат заправить майонезом, перемешать и выложить в блинную "корзинку".

Накрыть оставшимся целым блином, смазать майонезом. Украсить по желанию.

© www.povarenok.ru