Кисель из айвы

Автор: openbox77

Описание: Этот напиток нежен всеми своими свойствами: и вкусом, и цветом, и запахом, и консистенцией. К тому же, сахара в нем гораздо меньше обычного, а потому он малокалориен. Но от этого не менее вкусен и так же прост и легок в приготовлении, как другие кисели. Хорош и в тёплом, и в холодном виде, сам по себе или с кусочком свежего хлеба, печенькой, сырником. Пробуйте! :)

Ингредиенты

Айва (1 средний плод) — 300 г
Вода — 1000 мл
Сахар гранулированный (2 столовых ложки) — 60 г
Крахмал картофельный (1,5 ст.л.) — 30 г
Кислота лимонная (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Ванилин (по вкусу) — 1 щепот.

Приготовление

Айву помыть, порезать небольшими кусочками, удалив сердцевину и косточки. Выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне 20-25 минут.

Извлечь из отвара айву, измельчить блендером до однородности.

Протереть полученное пюре через сито обратно в кастрюлю с отваром. Добавить сахарный песок, лимонную кислоту, ванилин и хорошо перемешать.

Довести отвар до кипения и, непрерывно помешивая, тонкой струйкой влить в него крахмал, разведенный в стакане холодной кипяченой воды.

Дождаться закипания, но не кипятить. Снять с огня, накрыть крышкой и остудить. Кисель готов :)

Маленькая хитрость: если не хотите получить густую крахмальную плёнку на поверхности киселя, не снимайте крышку с кастрюли до полного остывания. Приятного аппетита!

PS Всех девочек поздравляю с Международным женским днём 8 Марта и желаю всего наилучшего!

Кисель из айвы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/