Луковый пирог на сковороде

Автор: VeVeTa Tuk

Ингредиенты

• Лук репчатый (180-200 г) — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сыр голландский (любой сыр, который хорошо плавится) — 75 г
• Мука пшеничная (без горки) — 3 ст. л.
• Соль — 3/4 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Лук зеленый (резаный) — 3 ст. л.
• Специи (травы итальянской кухни) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для смазывания сковороды) — 1 ст. л.
• Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.

Приготовление

Репчатый лук чистим и нарезаем так мелко, как только можем. Не советую использовать блендер или мясорубку. Лук укладываем в кастрюльку, заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой и отставляем минут на 15.

В миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, травы итальянской кухни, нарезанный зеленый лук и муку

Сыр трем на крупной терке, добавляем в миску, перемешиваем

Репчатый лук откидываем на сито, несколько раз встряхиваем, освобождаясь от воды, выкладываем в миску, присыпаем черным перцем и хорошо вымешиваем

Сковороду диаметром 20 см смазываем растительным маслом, ставим на средний огонь и немного разогреваем. Выкладываем луковое тесто, разравниваем ложкой.

Убавляем огонь до малого, накрываем сковороду крышкой и жарим пирог минут 10.

Теперь пирог нужно перевернуть на другую сторону. Можно сделать это широкой лопаткой, но я, чтобы не рисковать, просто переворачиваю пирог на другую сковороду, немного большего диаметра, и жарю ещё 10 минут.

Перекладываем наш пирог на тарелку и немного остужаем.

Угощайтесь! Очень вкусно со сметаной.

© www.povarenok.ru