Шоколадные булочки

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 380 г
• Молоко — 220 мл
• Сахар (3 ст.л. с горкой) — 60 г
• Какао-порошок (20 г.) — 2 ст. л.
• Масло топленое — 15 г
• Смалец — 15 г
• Корица — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие, с горкой) — 1 ч. л.
• Соль (1/2 ч.л.)

• Кунжут — 4 ст. л.
• Кофе натуральный — 1 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт

Приготовление

Смешать муку, какао, корицу и дрожжи.

Смешать молоко, сахар, соль, добавить сухую смесь и замесить тесто. Добавить смалец и топлёное масло.

Вымесить тесто до однородности, оно гладкое и эластичное.

Тесто поместить в смазанную маслом миску, накрыть и убрать в тёплое место для активации дрожжей, на 1 час.

Разделить тесто на куски по 90-100 г., подкатать в колобки, накрыть плёнкой и оставить на 10 минут.

Сформовать маленькие батончики.

Батончик смазать кофе или чаем, прокатать в кунжуте.

Из двух колобков сформовать гнёзда-подставки для крашенок. Яйцо обернуть фольгой и вложить.

Заготовки выложить на коврик или пекарский лист, накрыть плёнкой, оставить на расстойку на 25-30 минут. Духовку включить на разогрев.

Расстоявшиеся заготовки надрезать ножницами, хвостики загнуть.

Смазать заготовки взбитым желтком. Выпекать при 180 градусах, 20-25 минут, до "сухой лучинки". Слегка остудить на решётке.

© www.povarenok.ru