Печенье в шоколадно-малиновой глазури

Автор: golubga

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 50 г
• Сахар — 50 г
• Молоко (+1 ст. л. молока для глазури) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 щепот.
• Джем (малиновый) — 4 ст. л.
• Желатин — 1 ч. л.
• Сливки (10%) — 100 мл
• Орехи (обжаренные, измельченные) — 30 г
• Шоколад белый — 50 г
• Ванилин — 1 щепот.
• Сахарная пудра

Приготовление

1. Отделите желтки от белков.

2. Взбейте белки с щепоткой соли до мягких пиков.

3. Желтки смешайте с сахаром (50 г) и взбейте миксером до "бела".

4. Добавьте в желтковую смесь молоко (1 ст. л.), ванилин (0,5 пак.) и небольшими частями просеянную муку (50 г).

5. Замесите тесто. Тесто должно быть густое без комочков.

6. Аккуратно, небольшими частями вмешайте белки. Тесто можно переложить в пакетик.

7. Открываем крышку мультипекаря и устанавливаем панель RAMB-09. Закрываем крышку прибора и подключаем к электросети. Загорается красный индикатор. Когда прибор нагреется, загорается зеленый индикатор.

8. Открываем крышку мультипекаря и равномерно раскладываем тесто на нижнюю панель прибора. Закрываем крышку.

9. Выпекается печенье в течение 2-3 минут. Очень быстро!

10. Перекладываем печенье при помощи силиконовой лопатки.

11. Приготовим шоколадную глазурь. Растворяем желатин в воде (1:6) и даем время "набухнуть". Джем перетираем через сито. Смешиваем джем со сливками и желатином, разогреваем и доводим до кипения, но не кипятим. Снимаем смесь с плиты и добавляем мелко ломанный белый шоколад, перемешиваем до однородности массы.

12. Покрываем палочки шоколадно-малиновой глазурью с одной стороны и выкладываем на решетку до застывания. Затем на водяной бане разогреваем шоколадную смесь и смазываем силиконовой кистью вторую часть палочек.

13. Даем немного времени глазури застыть до полуготовности, и посыпаем палочки обжаренными и дробленными орешками. Десерт готов! Выпекать на мультипекаре REDMOND одно удовольствие, и быстро и просто! Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru