Берек с картофелем и мясом

Автор: wowan5

Ингредиенты

• Тесто фило (или юфка, или тонкий лаваш) — 500 г
• Фарш мясной — 500 г
• Картофель (крупный , или где то 400 гр.) — 4 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 500 мл
• Масло растительное (1 ст.л. в заливку) — 3 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Перец красный жгучий
• Кунжут (для посыпки)
• Вода газированная — 100 мл

Приготовление

Картофель очистить и сварить до готовности. На фото кажется что картофеля много, но он у меня мелкий и сфотографирован в крупном плане. Картофель истолочь в пюре.

Мелко нарезать лук. Раскалить масло и обжарить лук около 5 минут, затем добавить фарш и жарить до готовности. Солим и перчим по вкусу. Добавить картофельное пюре и хорошо перемешать.

Смешать яйца, воду, молоко и масло.

На дно противня с высокими бортами выложить часть теста. Выкладываем так, чтобы свисали края. Плеснуть чуть заливки и выложить половину начинки. Затем выложить часть теста и снова налить заливки, затем снова начинка и последнюю часть теста.

Закрываем свисающими краями, выливаем всю заливку и посыпаем кунжутом.

Разогреваем духовку на 200 град. и выпекаем до золотистого цвета. Это примерно 40 минут. Смотрите по духовке, как пирог будет золотистым, значит готово.

Наш берек готов. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru