Автор: tkachovasveta
Описание: Все помнят вкуснейшее пирожное детства "Картошка"?! Нежное, мягкое и просто очень вкусное.
Сегодня предлагаю рецепт не совсем традиционного приготовления, но очень вкусного. Если не знать из чего оно, то никто не догадается, что это паска.
Если у вас есть остатки паски или кулича, подсушите их в духовке, сварите крем, и у вас получатся шикарные пирожные.
А если добавить дробленные орешки и алкоголь - вообще улет!
Присоединяйтесь!
|
|
Продукты, которые понадобятся: Любая паска или кулич. Целиком или кусочками, свежая или черствая - без разницы. Размягченное сливочное масло. Кукурузный крахмал. Соль и ванилин. Сахар. Алкоголь - по желанию. Яйца. Молоко. |
|
Кулич нарезаю кусочками 1-1,5 см. толщиной. Отправляю в духовку подсушиться. Температуру и время регулируйте сами, нужны сухари. |
|
Для крема соединяю яйца, сахар, соль, ванилин, крахмал и хорошо перемешиваю. Затем молоко комнатной температуры. Все готовят по разному заварной крем. Кто-то заливает горячим и кипящим молоком. Это не принципиально! Делайте, как привыкли. Если, вдруг, так сложилось, что масса пошла хлопьями, пробейте ее погружным блендером. |
|
Даю слегка остыть, добавляю алкоголь и сливочное масло. Хорошо перемешиваю. Должен получится вкусный, однородный крем. Когда он остынет, станет гуще. Закрываю в контакт и убираю в холодильник до полного остывания. |
|
К этому времени сухарики готовы. Я сушила при 120 градусах около часа. Даю полностью остыть. |
|
Измельчаю в крошку. |
|
Соединяю с остывшим кремом. Хорошо перемешиваю. |
|
Вот такая масса должна получиться. Мягкое, в меру влажная, стабильная, не сухая. |
|
Формирую пирожные по 55 г. каждое. |
|
У меня получилось 13 шт. |
|
Для посыпки буду использовать какао и сахарную пудру по 1 ст. л. Перемешиваю, по надобности можно просеять. |
|
Хорошо обваливаю каждый кусочек. |
|
Для красоты и вкуса украшаю грецкими орехами. |
|
Нежные, мягкие, очень ароматные и вкусные. Если не знать с чего они, то никто не догадается, что это паска. В меру сладкие, с легкой алкогольной ноткой. Можно смело сказать, что это полноценное пирожное. Надеюсь, рецепт понравится и будет полезным. Будьте здоровы!!! Всем прекрасного настроения! |
