Торт домашний "Карамельный"

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 180 г
• Яйцо куриное (Яйцо категории СО) — 5 шт
• Сахар — 200 г
• Крахмал — 60 г
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Ванильная эссенция — 1/3 ч. л.
• Соль (без горки) — 1/2 ч. л.

• Молоко сгущенное (вареное сгущенное молоко) — 3 ст. л.
• Сметана — 180 г

• Миндаль (лепестки миндаля)
• Стружка шоколадная

Приготовление

В миску добавить яйца (5 шт.)

Взбить яйца в легкую пену, добавить сахар (200 гр.), добавить ванильную эссенцию (1/3 ч. ложки). Далее взбивать до устойчивой, крепкой пены.

В отдельной миске соединить муку (180 гр.), крахмал (60 гр.), разрыхлитель (1 пак.). Муку предварительно просеять. Постепенно, порциями добавить сухие ингредиенты в миску с взбитыми белками. Аккуратно перемешать массу снизу вверх.

Подготовленное для выпекания тесто добавить в чашу мультиварки Redmond. Выпекать корж в режиме выпечка/хлеб 60 мин. до сухой лучины.

Готовый бисквит остудить до комнатной температуры, затем обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.

Верхнюю часть бисквита срезать, разломать на кусочки, поместить на противень, отправить в духовку и слегка подсушить/обжарить до золотистого цвета. Затем кусочки бисквита измельчить в крошку при помощи измельчителя. Затем бисквит разрезать на несколько коржей (2-3-4). Для крема: Соединить в миске вареное сгущенное молоко (3 ст. ложки) и сметану (180 гр.). Смесь взбить. Смазать коржи приготовленным кремом. Обсыпать края и частично верхнюю часть торта, в виде бордюра, приготовленной бисквитной крошкой. Вы можете приготовить по-желанию ваш любимый крем.

Миндальные лепестки слегка обжарить. Украсить верх торта миндальными лепестками и шоколадной стружкой. Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru