Паста с креветками в чесночном соусе

Автор: kr_andr

Ингредиенты

• Креветки — 250 г
• Спагетти — 230 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
• Масло сливочное — 45 г
• Вино белое сухое — 60 мл
• Лимон — 1 шт
• Пармезан — 25 г
• Петрушка

Приготовление

Креветки почистить и удалить кишечную вену. Красный перец я заменил на турецкую специю пул бибер.

Ставим на огонь спагетти. К моменту готовности соуса они должны быть сварены и откинуты на дуршлаг.

На разогретую сковороду добавляем оливковое масло и креветки. Солим, перчим их и обжариваем (по 1-2 минуты с каждой стороны).

Добавляем чеснок, ещё немного перца и готовим ещё минуту. После чего добавляем и растапливаем сливочное масло.

Добавляем вино, лимонный сок с одного лимона и цедру от него же. Готовим, пока креветки не уменьшатся вдвое или, иначе говоря, до готовности. Будьте внимательны, не передержите креветки, чтобы они не стали резиновыми.

Когда креветки приготовятся, выключаем огонь. Добавляем приготовленные спагетти, петрушку, пармезан и всё это хорошенько перемешиваем.

После чего, немедленно подаём.

© www.povarenok.ru