Пирог с луком

Автор: Adenka1

Описание: ПИРОГ С СЕКРЕТНЫМ ИНГРЕДИЕНТОМ... Я бы его так "обозвала" потому что вашим близким не обязательно знать из чего вы его готовили. Конечно, если вы скажите это луковый пирог, или там 3 головки лука я больше чем уверена его даже не захотят попробовать. Просто дайте попробовать и никто не догадается, что там столько лука, а состав пусть останется за кадром)) Пирог получается лёгкий, сочный, сладковатый и такое впечатление как -будто там одни грибы, и в то же время сытный.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г
Сметана — 6 ст. л.
Масло сливочное (Или маргарин) — 200 г
Лук репчатый (Большой) — 3 шт
Шампиньоны — 200 г
Сыр плавленый — 250 г
Яйцо куриное — 4 шт
Соль — 1.5 ч. л.
Перец душистый — 1 щепот.
Сода — 0.5 ч. л.
Уксус — 1 ст. л.

Приготовление

В муку натераем замороженное масло. Солим. Перетираем все в крошку. Добавляем сметану и гашеную соду.
Замешиваем тесто. Кладём в пакет, и в холодильник минимум на 2 часа, но лучше дольше.
Подробное приготовление смотрите в видео.
🥮Начинка.
Лук нарезаем тонкими полукольцами. Пассеруем на среднем огне, но не доводим до зажаривания.
Грибы режем пластинами и отправляем к луку. Все доводим до мягкости. Солим и перчим.
Немного остужаем вводим плавленый сыр, можно использовать и в баночках, и тот который кусочками. Если берёте кусочками, тогда его необходимо натереть на крупной тёрке. Перемешиваем.
Смешиваем яйца и вводим в луковую масса, она должна быть еле теплая, чтоб яйца не свернулись. Солим.
Отдохнувшие тесто делим на большую ( чуть больше половины) и меньшую часть.
Раскатываем большую часть (основа пирога) выкладываем в форму (у меня 28 см), сверху начинку и закрываем раскатанной меньшей частью. Защипываем края.
Удаляем излишки теста, из которых можно сделать украшение. И снова хорошо проходим края.
Выпекаем при 180-200 град. До золотистого цвета, примерно 40 мин.
Но ориентируйтесь по своей духовке.
.
Приятного приготовления 👌☺️😋

Пирог с луком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/