Пудинг "Дважды шоколадный"

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Какао-порошок — 20 г
• Шоколад темный (50%) — 80 г
• Мука пшеничная — 20 г
• Желток яичный (или яичный порошок-1 ст.л.) — 1 шт
• Молоко (тёплое) — 500 мл
• Сахар (или 60) — 50 г
• Масло сливочное — 20 г

• Брусника — 1 ст. л.
• Стружка кокосовая — 1 ст. л.
• Орехи
• Малина — 3 шт

Приготовление

Отмеряем муку, какао, сахар.

Смешиваем.

Добавить желток или сухой яичный порошок-ложка. Этот шаг можно упустить, обойтись вообще без желтка.

Нагреть отдельно молоко (у меня 3,2%) и влить немного пока.

Размешать в кашицу.

Добавить кусочек масла.

Поломать шоколад. У меня с добавлением кофе.

Влить оставшееся молоко, отправить в чашу шоколад и поставить на маленький огонь.

Варить, помешивая, до загустения.

Стараемся, чтобы не пригорело. Потом снять с огня.

Если хотите гладкую поверхность пудинга оставить, тогда разлить, не охлаждая.

Но я люблю неровную подачу пудинга. Поэтому охладила, смешала.

Разлить по формочкам-розеточкам.

Украсить кисленькой ягодкой.

Посыпала кокосовой стружкой.

Накрыть любой крышкой или блюдцем и поставить в холодильник.

Подаём охлаждённым.

Давайте пробовать.

Структура как и должна быть у классического пудинга.

Угощаемся!

© www.povarenok.ru