Автор: natapit
Описание: Простой в приготовлении десерт, порадует своим вкусом и детей и взрослых! Нежный, легкий и вкусный мусс с клубникой в печенье савоярди, освежит в жару не хуже мороженого, а добавленная сверху, глазурь из белого шоколада, в общем сочетании, подарит целый фейерверк вкуса!
|
|
Форму размером верх 19Х10 низ 17Х9 и высотой 7 см обтянуть пищевой пленкой. Чтобы пленка хорошо приставала, я слегка смачиваю форму водой. Вдоль бортиков формы разместить печенье выпуклой сахарной стороной к бортику. Так как печенье выше формы я его обрезала вровень с ее краями и выставила срезом вверх. |
|
Замочить желатин в воде. У меня порошковый. Набухший желатин поместить на 10 секунд в СВЧ. Растопленный желатин процедить. Чтобы не образовалось комочков - третью часть йогурта слегка нагреть и ввести в него желатин, хорошо перемешать и соединить с оставшимся йогуртом. Перемешать. |
|
Сливки взбить с ванилью до устойчивых пиков, добавив сахарную пудру в самом конце, так они лучше держат форму. |
|
Соединить йогуртовую смесь со сливками и аккуратно перемешать лопаткой. Мусс получается такой воздушный, как облачко! |
|
Добавить в мусс нарезанную на кусочки клубнику и аккуратно перемешать. |
|
Заполнить муссом форму. И отправить в холодильник до полного застывания. Лучше всего на ночь. Четырех часов, которые террин стоял у меня оказалось мало. Тем более, что у нас жара под сорок! Еле еле террин выдержал фотосессию! У меня осталось немного мусса и я заполнила им креманку. |
|
Поломанный на кусочки шоколад залить хорошо нагретыми сливками, дать постоять 2-3 минуты и размешать до однородности. Остудить |
|
Застывший десерт перевернуть на блюдо и освободить от формы. |
|
Полить глазурью и украсить клубникой. |
|
А можно приготовить просто мусс, особенно тем, кто считает калории! |
|
Кусочек |
