Описание: Традиционное блюдо чешской кухни, маринованная в пиве и запеченная свиная рулька, которая подается с тушеной кислой капустой.
Ингредиенты
Рулька
Рулька
— 1 шт
Пиво светлое
— 500 мл
Соль
Перец черный
Зира
— 1 щепот.
Чеснок
— 1 зуб.
Гарнир
Лук репчатый
— 1 шт
Чернослив
— 100 г
Яблоко
(моченое)
— 1 шт
Капуста квашеная
— 400 г
Масло растительное
— 3 ст. л.
Приготовление
1. Приготовить маринад: в пиво добавить соль, зиру и перец, перемешать. Поместить свиное колено в маринад минимум на 12 часов.
2. Маринованное колено обмазать раздавленным чесноком. Поместить на противень и накрыть фольгой.
3. Жарить колено в разогретой до 180 градусов духовке в течении 3,5 часов периодически переворачивая мясо.
4. Гарнир: нарезанную луковицу пассеровать в растительном масле до золотистого цвета. Добавить в сковороду мелконарезанный чернослив и моченое яблоко. Тушить 5-7 минут, затем добавить квашенную капусту и тушить еще 20 минут.
5. Готовое колено выложить на блюдо и добавить гарнир.
Свиная рулька в пиве с гарниром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Традиционное блюдо чешской кухни, маринованная в пиве и запеченная свиная рулька, которая подается с тушеной кислой капустой.
