Капустные котлеты или капустный паштет

Автор: Marikomy

Описание: Возможно, кто-то в сети встречал рецепт капустного паштета, но я решила придать ему иную форму. Уже почти докручивая капустно-ореховый фарш, я поняла что просто не могу не сделать из него котлетки. Итак, принимайте. Может кому-то пригодится.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 кг
Орехи грецкие — 1 стак.
Майонез (или сметана, для заправки паштета)
Соль (на вкус)
Перец черный (на вкус)
Специи (Асафетида, Чеснок. По вкусу.)
Сухари панировочные
Масло растительное (для жарки )
Мука пшеничная — 2-3 ст. л.

Приготовление

Капустные котлеты или капустный паштет ингредиенты

1. Разрезаем капусту. Варим до готовности в подсоленной воде.

2. Пропускаем через мясорубку капусту и орехи. Для приготовления паштета пропускаем 2 раза.

3. Добавляем специи. Откладываем часть для паштета, перемешиваем с майонезом. В остальную часть добавляем муку (для котлет). Примечание: яйца мы едим, поэтому в фарш их не добавляю. Вы можете добавить 1-2 яйца по желанию.

4. Формируем котлетки. Обваливаем в сухарях. На сковороду. Обжариваем до золотистой корочки.

5. Вот и котлеты! Приятного аппетита!

6. Паштет, намазанный на хлеб.

Капустные котлеты или капустный паштет — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/