Салат из куриной печени и маринованного лука

Автор: мисс

Ингредиенты

• Печень куриная (или индюшиная) — 300 г
• Морковь (по-корейски) — 150 г
• Огурец (средний) — 2 шт
• Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Уксус (9%) — 2 ст. л.
• Лук зеленый
• Майонез — 1 ст. л.

Приготовление

Заранее поджариваем куриную печень. Печень моем, удаляем прожилки, обсушиваем бумажным полотенцем. На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладём печень, обжариваем на сильно огне с обеих сторон до подрумянивания, слегка солим и на среднем огне доводим до готовности под закрытой крышкой 10 минут. Готовность проверяем зубочисткой, должна выделиться не кровь, а прозрачная жидкость. Готовой печени даём полностью остыть.

Маринуем лук. Лук чистим, режем тонкими кольцами или полукольцами, добавляем соль, сахар, уксус, перемешиваем. Оставляем на 30 минут.

Далее к луку добавляем корейскую морковь. Морковь по-корейски берём готовую или заранее готовим сами.

Добавляем порезанные соломкой огурцы.

Остывшую печень режем тонкими ломтиками, добавляем в салат. Заправляем салат майонезом. Ставим пропитаться в холодильник.

Подаём салат охлаждённым. При подаче украшаем дольками яиц, посыпаем перьями зелёного лука. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru