Салат из печени с пикантным соусом

Автор: мисс

Ингредиенты

• Печень куриная — 300 г
• Помидор (средний) — 2 шт
• Перец сладкий красный (средний) — 1 шт
• Капуста пекинская (средний кочан) — 200 г
• Йогурт (без добавок) — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Горчица (с зёрнами) — 2 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль
• Укроп
• Смесь перцев (молотая)

Приготовление

Заранее поджариваем куриную печень. Печень моем, удаляем прожилки, обсушиваем бумажным полотенцем. На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладём печень, обжариваем на сильно огне с обеих сторон до подрумянивания, кладём соль, смесь перцев и на среднем огне доводим до готовности под закрытой крышкой 10 минут. Готовность проверяем зубочисткой, должна выделиться не кровь, а прозрачная жидкость. Готовой печени даём полностью остыть.

Пекинскую капусту режем тонкими полосками.

Небольшими кусочками (полосками или сегментами) режем помидоры и болгарский перец.

Остывшую печень режем небольшими кусочками, кладём в салат. Добавляем рубленный укроп.

Готовим соус-заправку. Мне самой сначала показалось, что совмещено несовместимое из области "слепила из того, что было". НО соус реально оказался вкусным и насыщенным. Смешиваем йогурт без добавок, горчицу с зёрнами, соевый соус и кетчуп. У меня кетчуп острый, это тоже имеет значение.

Поливаем салат соусом.

Перемешиваем и ставим в холодильник.

Подаём салат охлаждённым. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru