Салат с рисом и овощами на зиму

Автор: donna2000

Описание: Добрый день! Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусного и простого в приготовлении салата на зиму с рисом и овощами! Салат этот я готовлю без добавления уксуса и сахара, но с добавлением жгучего перца! Вкусный и очень сытный "Завтрак туриста"! Порция на 4.5 литра салата.

Ингредиенты

Морковь — 1 кг
Помидор — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Перец красный жгучий — 2 шт
Масло растительное — 0.5 л
Рис — 400 г
Соль (по вкусу) — 70 г

Приготовление

1. Отварить рис до полуготовности.

2. Перекрутить на мясорубке помидоры и горький перец.

3. Натереть морковь на тёрке для корейской моркови или нарезать соломкой. Нарезать лук кубиками и перец.

4. В кастрюлю вылить масло и добавить соль. Когда масло закипело добавить морковь и варить 20 минут.

5. Через 20 минут добавить лук и варить 10 минут.

6. Через 10 минут добавить рис, томат с горьким перцем, болгарский перец. Перемешать и варить в течении 30 минут на слабом огне.

7. Готовый салат разложить ро стерилизованным банкам и закатать крышками.

Приятного аппетита!

Салат с рисом и овощами на зиму — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/