Автор: wowan5
Описание: Хочу познакомить вас с интересным и очень вкусным блюдом китайской кухни из провинции Шаньси.
Блюдо пикантное, сытное и легко готовится.
За рецепт спасибо Сяо юн, жительнице этой провинции.
|
|
Вот такие овощи нам понадобятся. |
|
Шинкуем капусту, режем лук перьями и перец на полоски. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Помидоры произвольно и мелко нарезаем чеснок и острый перец. |
|
Теперь о лепешке. В оригинальном рецепте берется мука и в большой миске на одну половину муки льют горячую воду, а на другую холодную. Замешивают тесто и дают постоять пол часа. Затем катают тонкие лепешки и пекут без масла. В общем то как приготовление лаваша. Но я с тестом не дружу и поэтому у меня были арабские лепешки, тоже похожие на лаваш. Подойдут и тортильи. Итак... лепешки нарезать тонкой соломкой. |
|
Раскалить масло и обжарить мясо до золотистого цвета. Затем добавить лук, перцы и чеснок. Сыпнуть сахара щепотку и жарим на сильном огне около 6 минут. |
|
Затем добавляем помидоры и жарим до мягкости. Добавляем соевый соус и капусту. Капуста у меня молодая и поэтому готовится около 3х-5 ти минут. Солим по вкусу. |
|
В конце добавляем нарезаную лепешку и готовим еще около 5 минут хорошо перемешивая. |
|
Наше блюдо готово! Желательно подавать сразу и готовить на раз, потому что хлеб раскиснет. Приятного аппетита! |
