Овощной салат "Молодо-зелено"

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Капуста белокочанная (молодая) — 300 г
• Огурец — 100 г
• Перец болгарский (предпочтительнее зелёный) — 1 шт
• Лук зеленый
• Чеснок (листья молодого чеснока)
• Орехи кедровые — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
• Соль (1/2 ч.л.)
• Сахар (1/2 ч.л.)

Приготовление

Приготовить овощи, вымыть и обсушить.

Капусту и зелень нашинковать тонко, добавить соль, сахар, слегка перетереть руками.

Тонкой соломкой нарезать перец и огурец, в салатник.

1 ст. л. кедровых орешков растолочь в ступе или раздавить лезвием ножа.

Влить растительное масло, перемешать.

Добавить масляно-ореховую смесь и зернистую горчицу, перемешать.

Убрать в холодильник, на 15-20 минут. Охлаждённые овощи хрустящие, с пикантным вкусом горчицы и орехов.

При подаче посыпать оставшимися кедровыми орешками.

© www.povarenok.ru