Автор: Z Olga
Описание: Цветная капуста и брокколи, запеченные в нежном, чуть пряном, сырном соусе! Ярко, сытно, ароматно!
|
|
Цветную капусту и брокколи разобрать на небольшие соцветия. В кастрюле довести подсоленную воду до кипения, аккуратно опустить соцветия цветной капусты. Дать закипеть и варить 1 минуту. Затем вынуть соцветия и дать стечь лишней жидкости. Также отварить брокколи. Вынуть соцветия и сразу опустить их в ледяную воду, чтобы сохранить цвет. Затем воду слить и дать стечь лишней жидкости. |
|
Для соуса соединить в кастрюльке молоко, сливочный сыр (использовала Альметте сливочный), соль, французскую горчицу и карри. |
|
Поставить на маленький огонь и при непрерывном перемешивании довести до однородности. Как только соус начнет закипать - снять с огня и дать постоять 20-30 минут. |
|
Выложить в глубокую миску соцветия капусты, полить соусом, аккуратно перемешать. |
|
Выложить в жаропрочную форму капусту в соусе и полить оставшимся соусом. |
|
Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. |
|
Затем форму вынуть, аккуратно снять фольгу и равномерно присыпать верх натертым твердым сыром. Снова отправить в духовку на 4-5 минут до расплавления и золотистости сыра. |
