Острые овощи по-корейски

Автор: yugai ludmila65

Острые овощи по-корейски

Описание: Если вечером намечаются гости, предлагаю приготовить овощи по-корейски. Они идеально подойдут к шашлыкам, жареной птице, даже к горячей пицце. Главное, приготовить за 2-3 часа и дать настояться в холодильнике. Угощайтесь.

Ингредиенты

Огурец — 250 г
Редис — 130 г
Перец болгарский (120 г) — 1 шт
Лук зеленый (120 г) — 1 пуч.
Чеснок — 3 зуб.
Кориандр — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Перец черный (1-2 ч.л.) — 1 ч. л.
Перец чили (1 -1,5 ч.л.)
Масло растительное — 2 ст. л.
Уксус (9%) — 2 ст. л.
Соль (с горкой) — 1 ч. л.
Сахар (с горкой) — 1 ч. л.
Кунжут (жареный) — 1 ст. л.

Приготовление

Острые овощи по-корейски ингредиенты

Овощи вымыть.

Острые овощи по-корейски ингредиенты

Редис и огурцы нарезать. Выложить в миску.

Острые овощи по-корейски ингредиенты

Лук нарезать по 4-5 см, перец тонкими полосками, к овощам. Добавить соль, сахар.

Острые овощи по-корейски ингредиенты

Добавить уксус, рубленный чеснок, оба вида перца.

Острые овощи по-корейски ингредиенты

На сухой сковороде прокалить семена кориандра, добавить масло и паприку. Дать маслу закипеть.

Острые овощи по-корейски ингредиенты

Влить горячее масло в овощи, добавить жареный кунжут. Перемешать.

Острые овощи по-корейски ингредиенты

Убрать миску в холодильник, для настаивания, минимум на 2 часа. Но через сутки овощи - самые вкусные!

Острые овощи по-корейски ингредиенты

Настоявшиеся, охлаждённые, с богатым ароматом овощи.

На закуску :

К шашлыку :

С колбасками :

Острые овощи по-корейски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/