Автор: МурКатеринка
Описание: Моккачино - это кофейный напиток, похожий на латте с добавлением шоколада. Предлагаю приготовить нежнейшую и насыщенную вкусами панна котту, напоминающую этот напиток.
|
|
Для шоколадного слоя в кастрюльке смешать сливки (лучше использовать 33%, но можно и 20%), молоко, сахар и желатин. Нагреть максимум до 60 градусов, постоянно помешивая венчиком, до растворения желатина. Затем добавить шоколад. |
|
Подождать пока шоколад растает, хорошо перемешать. |
|
Разлить шоколадный слой по стаканам. Убрать в холодильник до застывания. После застывания шоколадный слой у меня разделился на светлый и болле темный. |
|
Для кофейного слоя сварить натуральный кофе. |
|
В кастрюльке соединить сливки (лучше использовать 33%, но можно и 20%), кофе, сахар и желатин. Нагреть максимум до 60 градусов, постоянно помешивая венчиком, до растворения желатина. Дать немного остыть. |
|
Разлить кофейный слой поверх шоколадного. Убрать в холодильник до застывания. |
|
Для украшения сливки (33%) взбить миксером до устойчивых пиков, добавить сахарную пудру и ещё раз взбить. |
|
С помощью кондитерской насадки распределить сливки по стаканам. Посыпать какао. Убрать в холодильник до подачи. |
