Мясные колобки в духовке

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Говядина (мякоть) — 450 г
• Шейка свиная (лопатка, вырезка, окорок) — 450 г
• Картофель — 220 г
• Лук репчатый — 200 г
• Молоко (холодное) — 60 мл
• Зелень (молодой чеснок) — 2 веточ.
• Перец черный (1/3 ч.л.)
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Сухари панировочные — 2 ст. л.

Приготовление

Почистить лук и картофель, зелень вымыть. Мясо вымыть и нарезать.

Измельчить на мясорубке мясо, лук и зелень, картофель натереть на мелкой тёрке.

Влить холодное молоко, посолить, поперчить.

Фарш смешать и тщательно отбить. Если Вы располагаете временем, дать фаршу выстояться 1-3 часа в холодильнике.

Духовку включить на разогрев. При фасовке фарша для формовки колобков вместо весов, удобно пользоваться розеткой, как мерной ёмкостью. Примерно 85-90 г. фарша.

Сформовать 15-16 заготовок.

Форму застелить фольгой, смазать её маслом и выложить заготовки. Присыпать панировочными сухарями.

Запекать 15 минут при 200 градусах, затем до готовности при 180 градусах, это примерно ещё 12-15 минут. При прокалывании колобка идёт прозрачный сок, готово!

© www.povarenok.ru