Мясные котлеты с зеленью и кабачком

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Фарш мясной (Свинина/говядина) — 600 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль (По вкусу)
• Кабачок — 200 г
• Лук зеленый — 0.3 пуч.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Аджика — 0.5 ч. л.
• Вода — 50 мл

Приготовление

В фарш натереть лук на крупной тёрке и молодой кабачок (кожицу можно не снимать), чеснок пропустить через пресс. добавить манку, соль и аджику.

Зелёный лук мелко нашинковать. Вымесить фарш. Влить воду (холодную, Кипяченую), и продолжать вымешивать фарш.

Накрыть фарш и убрать в холодильник минут на 20-30. Все компоненты за это время подружились, манка набухла и вот такой замечательный, не жидкий фарш получился. Он конечно не плотный, но с ложки не стекает.

Влажными руками сформировать котлеты и обжарить на хорошо разогретой сковороде в растительном масле с двух сторон при закрытой крышке.

© www.povarenok.ru