Салат из капусты с маринованными опятами

Автор: мисс

Ингредиенты

• Опята (вареные) — 200 г
• Вода — 300 мл
• Соль — 1/2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Гвоздика — 5 шт
• Уксус (70%) — 1/2 ст. л.
• Смесь перцев — 1 ч. л.

• Капуста белокочанная — 200 г
• Морковь — 100 г
• Огурец — 1 шт
• Лук зеленый
• Укроп
• Соль
• Смесь перцев (молотая)
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Конечно, если у вас есть готовые маринованные опята, то готовьте этот салат с ними. У меня покупные вареные опята. Возможно и у вас они продаются (китайские) в пакетиках. Опята промываем.

Кладём в кастрюлю (сотейник), заливаем водой. Кладём соль, сахар, смесь перцев, гвоздику, наливаем уксус, доводим до кипения, варим 5 минут и далее даём остыть и настояться минимум 20 минут.

Молодую капусту шинкуем тонкими полосками. Морковь трём на тёрке, как по-корейски. Всё слегка обминаем с солью.

Добавляем остывшие маринованные опята.

Кладём порезанный (или тёртый) тонкими полосками огурец. Я использую туже тёрку, что и для моркови.

Добавляем рубленные зелёный лук и укроп. Кладём молотую смесь перцев. Заправляем салат растительным маслом.

Перемешиваем. Отправляем в холодильник.

Подаём салат охлаждённым. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru