Сырный крем-суп

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Картофель (средний) — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 0.5 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сырок плавленый — 100 г
• Бульон — 1.5 стак.
• Вода — 1 стак.
• Лист лавровый — 1 шт
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Батон (для гренок) — 2 ломт.
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
• Сливки (33% или 200мл-10%) — 100 мл
• Кукуруза — 0.5 бан.
• Соль
• Орех мускатный — 0.3 ч. л.

Приготовление

Сварить заранее бульон. У меня тут спинка куриная и свиные рёбрышки. Бульон варим насыщенный, отливаем для сырного супа, из остального варим др. суп на своё усмотрение.

Нашинковать лук.

Картофель мелким кубиком, чтобы быстрее сварился.

Обжарить в кастрюле с толстым дном лук, картофель и чеснок (раздавленные зубчики).

Добавить тёртую морковь.

Подливаем бульон по чуть-чуть, чтобы не подгорели овощи.

Затем побольше, несколько поварёшек.

Разбавляем водой, так как бульон насыщенный, кидаем лавровый лист, пробуем на соль.

Когда овощи приготовятся, взбить блендером, лист вынуть.

Влить сливки.

Всыпать мускатный орех.

Ввести сливочный плавленный сыр, у меня из коробки. Если в брикете, вначале размять его вилкой.

Проварить до растворения сыра. На этом этапе можно всыпать кукурузу.

Но мы любим порционно каждому в тарелку по вкусу.

Белый хлеб нарезать кубиками.

Обжарить на сливочном масле.

Украсить гренками каждую порцию перед подачей.

Посыпать зелёным луком или др. зеленью.

Давайте попробуем.

Трудно остановиться... Очень вкусно!

© www.povarenok.ru