Салат из молодого картофеля

Автор: Silverina1

Ингредиенты

• Картофель (молодой, лучше мелкий) — 1 кг
• Масло растительное — 75 мл
• Уксус (белый винный) — 2 ст. л.
• Горчица (дижонская или зернистая) — 1 ст. л.
• Лук-шалот — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Укроп — 1 пуч.
• Соль
• Перец черный (свежемолотый)

Приготовление

Мелкий молодой картофель вымыть и отварить в кожуре. Остудить.

Для заправки смешать растительное масло, уксус, горчицу и сахар, взбить до тех пор, пока сахар не растворится. Затем добавить нарезанный лук-шалот и укроп. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем. (Я заменила сахар сахарной пудрой в меньшем количестве и смешала все сразу).

Разрезать картофель на половинки (чистить или не чистить от кожуры – на ваше усмотрение).

Полить салат заправкой, перемешать и убрать в холодильник на 15-20 минут (или дольше).

© www.povarenok.ru