Салат с фунчозой и говядиной

Автор: Наталья Шилова

Ингредиенты

• Фунчоза — 100 г
• Говядина — 300 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Огурец — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Соевый соус — 60 мл
• Масло растительное (плюс масло для жарки) — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Уксус — 0.5 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий
• Кориандр (молотый) — 1 щепот.

Приготовление

Овощи и мясо нарезать соломкой.

Фунчозу приготовить по инструкции на упаковке (залить кипятком, выдержать положенное время, промыть холодной водой.) Можно пройтись по ней ножницами, чтобы немного укоротить нити вермишели.

Разогреть в сковороде масло, добавить зубчик чеснока, разрезанный на несколько частей, прогреть. Как только чеснок зазолотится, удалить его. Выложить в чесночное масло говядину. Жарить, помешивая, на сильном огне 5-7 мин. Незадолго до конца приготовления посолить и приправить.

Добавить овощи. Жарить 1-2 мин., помешивая, на среднем огне.

Приготовить запраку: смешать соевый соус, растительное масло, сахар и уксус. Тщательно перемешать.

Выложить мясо с овощами в салатник, добавить фунчозу и заправку. Хорошо перемешать.

Салат должен настояться в холодильнике min 2 часа. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru